Callebaut
Proffsens favorit för bakning och praliner – från smidiga 400 g-påsar till 10 kg-säckar.
Inga produkter matchar ditt val.
- Snabb leverans 1–2 arbetsdagar
- Fri frakt över 699 kr
- Trygg betalning
Se vad andra säger
Passar bra till Callebaut
Om Callebaut
Callebaut är vårt största varumärke och hjärtat i vårt bakningssortiment. Hos Chokladshopen hittar du över 100 Callebaut-sorter – couvertyr, kakaopulver, kakaosmör, pralinskal och dekorationer – i förpackningar från 400 g upp till 10 kg och till marknadens lägsta priser. Oavsett om du bakar hemma eller driver konditori, restaurang eller café får du professionell kvalitetschoklad för bakning.
Belgisk choklad för proffs och hemmabagare
Callebaut har gjort choklad i Wieze i Belgien sedan 1911 och används av konditorer och kockar över hela världen. Chokladen kommer i små droppar, så kallade callets, som är lätta att väga upp och smälter jämnt.
Det här hittar du i vårt Callebaut-sortiment
- Couvertyr: klassikerna 811 (mörk 54,5 %), 823 (mjölk 33,6 %) och W2 (vit 28 %), mörka 70-30-38 och 2815, karamelliserade Gold, Velvet och Power 80 samt ursprungschoklad i serierna Rustic och Zestina. Se all bakchoklad och couvertyr.
- Kakaopulver: bland annat Plein Arôme, Extra Brute och Velvet Rouge Ultime. Se vårt kakaopulver.
- Kakaosmör och Mycryo: för temperering och egen choklad. Se vårt kakaosmör.
- Pralinskal, Crispearls och fyllningar: färdiga pralinskal, krispiga chokladpärlor, pralinépasta och bresilienne.
- Smaksatt och sockerfri choklad: Strawberry, Orange, Lemon, Caramel och sockerfria Malchoc.
Bäst före-datum för alla våra Callebaut-produkter står på respektive produktsida. Saknar du en Callebaut-produkt i vårt sortiment? Mejla oss på kundtjanst@chokladshopen.se så försöker vi hjälpa dig att ta hem den.
Låga priser och snabb leverans
Vi visar kilopris på alla Callebaut-produkter, så det är lätt att jämföra – och ju större förpackning, desto lägre kilopris. Du får leverans inom 1–2 arbetsdagar och fri frakt när du handlar för över 699 kr. Är ni ett företag, en organisation eller en offentlig verksamhet kan ni mejla in er beställning till kundtjanst@chokladshopen.se.
Guider för bättre resultat
Lär dig temperera choklad steg för steg och gjuta och locka egna praliner med Callebaut. Fler tips finns i vår kunskapsbank.
Bra att veta
Vanliga frågor om Callebaut
Vad är skillnaden mellan Callebaut 811, 823 och W2?
811 är en mörk choklad med 54,5 % kakao, 823 en mjölkchoklad med 33,6 % och W2 en vit choklad med 28 %. De är Callebauts klassiska allroundsorter och passar till allt från kakor och ganache till praliner och överdrag.
Vad betyder siffrorna på Callebaut-chokladen?
Siffrorna, till exempel 811 och 823, är Callebauts receptnummer. Procenten anger hur mycket av chokladen som kommer från kakaobönan – ju högre procent, desto mer kakaosmak och mindre socker.
Vad är callets?
Callets är Callebauts små chokladdroppar. De är lätta att väga upp, smälter snabbt och jämnt och behöver inte hackas.
Hur tempererar jag Callebaut-choklad?
Callebaut rekommenderar en arbetstemperatur på cirka 31–32 °C för mörk choklad, 29–30 °C för mjölkchoklad och 28–29 °C för vit choklad. Följ vår guide om att temperera choklad steg för steg, eller använd Mycryo kakaosmör för en enklare metod.
Vilken Callebaut-choklad passar bäst till praliner?
811, 823 och W2 fungerar utmärkt till pralinskal och fyllningar. Vill du ha mer intensiv smak passar mörka 70-30-38. Läs vår guide om att gjuta och locka praliner och se våra pralinformar.
Vilken förpackningsstorlek ska jag välja?
400 g passar dig som bakar ibland, 1 kg och 2,5 kg passar dig som bakar ofta och 10 kg är för konditorier och storkök. Ju större förpackning, desto lägre kilopris – vi visar kilopriset på alla Callebaut-produkter.
Hur förvarar jag Callebaut-choklad?
Förvara chokladen svalt och torrt i en väl försluten påse, helst runt 16–18 °C och borta från solljus och starka dofter.
Var ser jag bäst före-datum?
Bäst före-datum för alla våra Callebaut-produkter står på respektive produktsida, så att du kan se det innan du beställer.
Saknar du en Callebaut-produkt i vårt sortiment?
Mejla oss på kundtjanst@chokladshopen.se och berätta vilken produkt du letar efter, så försöker vi hjälpa dig att ta hem den.
Säljer ni Callebaut till företag och konditorier?
Ja, vi säljer till både privatpersoner och företag, och många sorter finns i storpack upp till 10 kg. Är ni ett företag, en organisation eller en offentlig verksamhet kan ni även mejla in er beställning till oss på kundtjanst@chokladshopen.se, så hjälper vi er.
Hur snabbt levererar ni?
Vi levererar normalt inom 1–2 arbetsdagar och frakten är fri när du handlar för över 699 kr.