Chokladfärg

Vanliga frågor om chokladfärg

Vad är chokladfärg?

Chokladfärg är färg baserad på kakaosmör, gjord för att färga och dekorera choklad. Den används bland annat för att måla eller spraya mönster i pralinformar innan chokladen gjuts.

Hur använder jag chokladfärgen?

Värm färgen försiktigt till cirka 30 °C så att den blir flytande, skaka om och pensla, sprita eller spraya den i formen. Låt färgen stelna innan du gjuter chokladen. Läs mer i vår guide om att gjuta och locka praliner.

Kan jag färga choklad med vanlig karamellfärg?

Nej, vattenbaserad karamellfärg gör att chokladen klumpar sig. Använd fettlöslig färg eller kakaosmörfärg till choklad.

Hur förvarar jag chokladfärgen?

Förvara den svalt, torrt och mörkt. Smält bara den mängd du behöver och undvik att värma färgen för varmt.

Vad mer behöver jag för att dekorera praliner?

Pralinformar, penslar och verktyg hittar du bland våra pralinformar och verktyg.