Verktyg

Vanliga frågor om verktyg för choklad och praliner

Vilka verktyg behöver jag för att göra praliner?

Grunden är pralinform, skrapa eller palett, spritspåsar och en digital termometer. En silikonmatta och bomullsvantar gör arbetet enklare.

Behöver jag en termometer?

För att temperera choklad är en digital termometer nästan ett måste – temperaturen avgör om chokladen blir blank och krispig. Läs vår guide om att temperera choklad.

Varför bomullsvantar?

Med bomullsvantar undviker du fingeravtryck när du tar ur och hanterar blanka praliner.

Hur tar jag hand om verktygen?

Diska för hand och torka noga. Repa inte skrapor och formar, eftersom repor syns på chokladen.